第九十八章 刀面（2/2）

每一个区位都是一个中心，周围会有许多百姓或者富人生活。

南区这边不像那三个区位，这里卖金丝布匹罗缎和珠宝钗子首饰店铺很少，倒是有许多开酒楼和面馆的大店铺。

所谓胭脂铺只有几个小铺子，很大的铺面倒是未开起来。

酒楼和一些面馆生存的压力也很山大。

正所谓一山不容二虎。

这些开在南区饭店的酒楼面馆，每日为了留住顾客，耍尽各种毕生所学。

明争暗斗。

谁抢夺来顾客，谁就赢了，不在乎你是什么手段。

姜桃儿走在南区，闻着这附近香味。

感觉自己到了美食的世界。

这里还真是个吃货宝藏之地啊。

一家店铺很大的面馆。

老师傅摘下帽子，一边抽，一边恨铁不成钢的骂：“你这个败家子呦！老夫多年的刀功绝技就这样让你给浪费了，唉！“

“这刀削面，为何你迟迟学不到精髓呢？”

“我早已叮嘱过你，力道要讲究快准狠，这样削的面才会有劲道”

“可你这是什么东西啊？这一坨坨的，别说顾客了，就是你白给门口的阿黑它也不吃啊？”

老师傅把一坨死面团样子扔到了男子跟前。

瘦弱男子不发一语，任凭这面团打在自己身上。

“唉……难不成我们这面馆真的要亡了嘛，唉老夫就不该指望你！”

姜桃儿看着面馆挺大地理位置也挺好，走了进去。

“对不起啊，我们这里不营业了”

老师傅看到有人进来了，直接拒绝回了句。

“师傅，我不吃面，你这门店是要转让嘛？”姜桃儿边走边问。

老师傅一听来人话，打起了精神，看了过去。

“转让，转让，面馆开不下去了，转让啊”

姜桃儿进来环顾了

外表装修得还不错。

里面还有各种招牌面的名字。

小龙虾面，青菜面，刀削面。

别说，看得姜桃儿倒是有些饿了。

“您看看，我这铺子上面还有一层，后院也有一些房间，空间位置也是很大，您若是接手，装修几天便可以开业了”老师傅上前介绍着。

“师傅，您家铺子挺好”姜桃儿左右环顾了一圈，确实不错。

“就是，买下来的话大抵多少钱？”姜桃儿一问。

“两千五百两”师傅一口价。

地理位置在京城。

而且又处在京城最繁华中间段位置，这个价格也到适中。

姜桃儿跟老师傅大致交谈了一下，最终压了压价格，两千两可以拿下。

姜桃儿也知道老师傅是因为年龄大，找不到继承人传手艺了，才会开门。

他的儿子不争气，学个面，学了十几年，硬生生学不到他的精髓。

传授给外人，有辱他们老祖宗的规定。

刀面可以灭绝下去，但是绝不可以传授外人。

他只有这一个儿子，他学不会，也意味着这刀面算是走到尽头了。

他年龄大，已经到了退休年龄，开不下去了。

迟早要走的。

所以这店铺也开始打算起来，早卖掉，早收拾回家。

“师傅，买您家铺子，能不能赠送个面啊？”姜桃儿临走时候问道。

其实她真的挺馋他家的面。

看看这些面口味，每一个都那么诱人。

老师傅看着这屋里桌椅叹气：“既然你买我铺子，我这也是最后一次做面了，给你做份也无妨”

老师傅根据现有的食材打算做份青菜刀削面。

在接下来几刻钟。

姜桃儿亲眼目睹了一份正宗刀面诞生。

手中发酵好的面团被往上一扔。

老师傅利落动手。

开始了他的甩面，和拉面的过程。

整个过程都是一个简单利落脆！

面被拉扯好扔到上面后，老师傅用手里刀，再次快速的左右上下，横着竖着，一顿乱切。

看似这刀法凌乱无形。

实则步步有形有顺序。

被扔到天上切好的面块纷纷掉落在碗中。

这面也就结束了。

姜桃儿惊讶看完，给他连续鼓掌。

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