第141章 穷则思变（2/2）

钱氏有些局促的开口：“我没吃过你说的卤味，不知道要怎么做，要不我给你打个下手吧？”

顾清歌点头笑道：“那就麻烦大舅母了，哦，对了，我看二舅母和三舅母刚刚回来了，要不也请她们过来帮帮忙吧？”

钱氏性子憨厚，没有听出她的话中之意，闻言立刻就去叫人了。

顾清歌摇头失笑，趁着厨房没人将刚刚在系统买的制作卤汁的料取出来。

她想教几个舅母做卤味，今天就当是实验了。

卤味是指将初步加工过的原料，放在配置好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般分为红卤、黄卤、白卤三大类，其中又以川卤为代表的红卤最为出名。

现代的川蜀地区就跟顾清歌现在所在的青州差不多，不管是环境还是气候都很接近。

一品鲜靠着水煮鱼和火锅在清河县立足，也是因为这里的气候实在非常适合这两种菜。

顾清歌在看见那些野味的时候，脑子里就出现了现代各种卤菜的画面。

如果她教会了童家人制作卤味，那以后童家村的庄子上就可以大量养猪，鸭，鸡等家禽。将一部分中等地和下等地拿来种调料，建工坊，应该能带动这一代的相关产业发展。

钱氏很快就带着金氏和何氏过来了，年纪最小的何氏比两个嫂子精明一些，一听到钱氏说顾清歌让他们帮忙打下手，就隐隐猜到了顾清歌的打算。

何氏忍住激动，亲热的跟顾清歌打了招呼，然后就眼巴巴的看着顾清歌手上的动作，将她说的话也一个字一个字的记下来。

顾清歌既然存了要让几人学习的心思，做起来的时候就很慢，一边调制卤汁，一边跟几人解释：“红卤颜色重味道重，卤制的时间也最长，不过吃起来也最是过瘾，鲜香麻辣的味道会让人久久不忘……还要注意香料和盐的用量……”

钱氏和金氏也转过弯来，两人心里一边

感激顾清歌的提点，一边努力的将她做的步骤和强调的注意点加下。

顾清歌做得认真，她是想一次性把红卤、黄卤、白卤的卤汁都熬制出来，看看这几种风味哪个更适合在青州地界销售，由于太过专注，没有注意时间。

厨房门口，童盛等人看着厨房里的几人，眼里露出复杂的神色。

“爹，歌丫头这是要帮咱们？”童强犹豫着问道。

童盛点点头：“应该是。”

他真是没用，活了这么一大把年纪，居然还要外孙女来帮忙。

童壮几人心里也有些不是滋味，他们这么一大家子人，居然比不上一个小姑娘。

人家只用了半年就将一家人带出了穷苦的泥沼，而他们家这么多年来还是老样子。

童康和童凯也响应朝廷号召去上了私塾，看到这样的情况，两人对视一眼，齐声道：“穷则思变！”

这几日顾清歌在童家住着，给他们的冲击实在太大了。

明明只有十六岁，却能用小小的柿子致富，又将到手的银子拿来买地开酒楼，让钱生钱。

不像他们，有多余的银子只知道攒起来，可一大家子的花销不少，钱根本存不住。如果能让钱生钱，那也就不必担心存不住钱了。