第61章 海鲜大餐花样多（2/2）

“好！”小伙伴们胃口大开，不满足于坐享其成，开始自己上手烤。

见他们自己也能做的很好，留下李清落和他们继续边玩边吃，李兜兜提前回家。

她要为晚上的餐食做准备。

李老头难得来家吃饭，必须露一手好好款待，更何况，还有要给李阿奶送汤的任务在，更是不能马虎。

今晚她准备做的，都是硬菜。

土龙预备用来做汤，因为需要炖煮的时间比较久，所以优先开始准备。

处理这类食材，是很有讲究的，首先土龙的宰杀方式就很特殊。

由于活的土龙力气很大，非常滑溜，所以李兜兜在装土龙的桶上面盖了一个可沥水的洗菜盆，从沥水孔里倒开水，直接把土龙烫死。

这样做虽然很残忍，但是，一来土龙在挣扎翻滚的过程中，会自己把身上的黏液褪掉，事后只需用布把它表层擦洗干净即可。

二来，土龙不需要用刀杀，杀了它的血就流掉了，而它最宝贵的，恰恰正是它的血。

完成这一步后，李兜兜默默念了好几声“阿弥陀佛”。

感到心里的负罪感没那么重后，她才把土龙整条洗干净放进锅里，加入本地老酒，姜片，龙骨，然后把水加满一锅。

大火先煮开，再烧小火。

趁土龙汤慢慢炖煮的功夫，李兜兜开始准备下一道菜：沙姜海鲜。

杜鹃螺、蛏子、花蛤放入加了生姜料酒的水里焯过，捞出后，与洗净的皮皮虾一起，放一旁备用。

锅里倒油，炒香沙姜、蒜蓉、小米辣，然后淋入酱油，制成沙姜蒜蓉酱，盛出备用。

把所有海鲜码在洗净的锅里，加一点水，盖盖子焖五分钟，开盖后，淋上沙姜蒜蓉酱，翻拌均匀。

最后，把火烧旺，加入盐焗粉，全程颠勺，出锅前在锅边再淋一点酱油，撒上葱段。

可以出锅了，李兜兜将其全部盛出，转移到砂锅中温着。

这时，距离她进厨房忙活，已经过去了一个小时。

她开始准备最后一道菜：油煎香蟹。

螃蟹清洗处理好后，对半切开，蘸上一层薄淀粉，与切好的葱姜蒜一齐放在锅边备用。

锅中加适量油，下葱蒜炸香后捞出。

将姜片铺满锅底，把螃蟹切面朝下放置在姜片上，烧大火，加入适量盐干煎。

待螃蟹变红后，倒入两圈黄酒，盖上锅盖，烧小火继续闷煎。

锅底的油快干了时，加入一点香油。

可以出锅了。

最后一道菜制作完毕，天色已经完全黑了下来。

估摸着家人快回来了，李兜兜把中午多做的那些杂粮馒头放上锅重新热热，担心人多不够吃，她还额外蒸了一点红薯玉米。

掀开盖子查看一下土龙汤，汤水煮到剩下一半，加了点盐，李兜兜舀了一勺，准备尝尝咸淡。

正往嘴里送呢，背后突然传来人为的，搞怪轻咳声。